Koken op tv V

We zijn inmiddels aanbeland bij de top van koken op tv. Masterchef is wat mij betreft het beste programma op het gebied van koken wat je zult vinden op tv. Masterchef is in 1990 bedacht door Franc Roddam een producer met vele tv en film producties op zijn naam. Voor zover ik kan terugvinden heeft Franc Roddam geen enkele horeca ervaring maar met Masterchef heeft hij zichzelf onsterfelijk gemaakt.

In 2005 is de serie in een nieuw jasje gestoken en zeer succesvol in diverse landen op de buis gebracht. In Nederland hebben wij de versie uit Engeland, Australië en de nationale versie op tv gehad. De Australische is nog steeds op Net 5 te zien. Het format bestaat uit amateur koks die na een test tegen elkaar strijden om de titel van Masterchef. De jury bestaat uit gerenommeerde namen uit de culinaire wereld die behoorlijke stevig in hun kritiek zijn ter beoordeling van de gerechten. De Nederlandse versie heeft het 1 seizoen volgehouden en is vervangen door Masterchef the juniors, een versie met kinderen die mogen koken om de titel.

Masterchef is qua productie The Voice of Holland van de kookprogramma's. Het budget is flink en er worden kosten nog moeite bespaard om het programma te vullen. Dit resulteert in bezoekjes van topkoks, sterrenrestaurants en culinaire reizen naar diverse landen. De producten die mogen worden gebruikt zijn ook van topkwaliteit en de workshops goed te volgen voor amateurkoks en de tv kijker. Enige warenkennis en technieken zijn wel vereist. 

Iedere week valt er een deelnemer af door een kookproef waar dan ook mijn enige kritiekpuntje uit komt. Omdat er in de Australische versie 3 jury leden zijn is de uitkomst vlak voor de commercial break altijd 1 tegen 1. Maar dit zie zelfs ik door de vingers omdat de kwaliteit van het programma dit ruimschoots goed maakt.

In de serie van Masterchefs is Masterchef The Professionals de top van de top. Hierin krijgen een aantal koks de kans om de titel van Masterchef te winnen in diverse testen. In de jury zit de kokgod Michel Roux jr. Voor iedere kok is dit een bekende naam. Michel Roux jr is de zoon van Albert Roux een legende in het kleine wereldje van sterrenkoks. Voordat de deelnemers mogen koken voor Michel moeten zij koken voor Monica Galetti, sous chef van Michel en en Gregg Wallace. In dit programma wordt echt bizar mooi gekookt en mogen de deelnemers koken met en in 3 sterren restaurants. Hier krijg je een prachtige kijk op de verborgen wereld van de kunst van het koken. 

Masterchef the professionals scoort op mijn lijstje een dikke 9 qua kookprogramma's en is een must voor iedereen die gek is op koken, voedsel en horeca!

Hier vind je een youtube film die in 60 minuten laat zien wat de kunst van koken inhoud. Kijk en huiver!

Koken op tv

Via de mail kreeg ik onlangs de vraag hoe het komt dat er tegenwoordig zoveel kookprogramma's op de televisie zijn.

Sinds ik zelf in de media heb mogen werken bekijk en beluister ik de tv en radio met totaal andere ogen en oren dan daarvoor. Of het daardoor leuker is geworden laat ik in het midden echter heb ik wel eens het verwijt gekregen dat tv kijken of radio luisteren samen met mij een crime is. De romantiek is er wel af nadat je zelf radioprogramma's heb verkocht met als hoofdprijs een bloemetje of een loempia voor de geweldige prijs van 50 euro. Je doet wat om het hoofd boven water te houden.
Sinds de intrede van de commerciële omroepen en het uitvinden van marketing zijn de omroepen in handen van Unilever, Proctor en Gamble en overige grote bedrijven die uiteindelijk de rekening betalen voor jou 30 minuten tv/radio plezier.

De eerste grote tv kok die op de Nederlandse omroep verscheen was onze eigen Cas Spijkers. Deze grootmeester was dan ook een echte kok in alle opzichten. Een heerlijke zachte g, een imposante omvang en een geweldige kennis qua recepten en producten. Daarna verscheen Joop Braakhekke op de tv en de Indonesische kok Lonny. Deze programma's waren 1 keer per week meestal in de middag op tv te zien en lieten redelijk uitvoerig zien waar de producten vandaag kwamen en hoe het recept van begin tot einde gemaakt werden.

Als je nu de tv aanzet kun je bijna niet meer om programma's heen die over eten gaan. Of het nu over taart gaat  Cake Boss, Cupcakes met Cupcake Girls DC Cupcakes of een dagelijkse invulling van wat eten wij vandaag? Koffietijd RTL 4, Koffiemax Nederland 1, Ready Steady Cook Net 5. Of de eredivisie van kookprogramma's, Masterchef Net 5, Topchef en Over de Kook. En de nieuwe nationale en internationale helden uit de keuken Gordon Ramsey, Jamie Oliver, Rudolph van Veen, Eric Riperts en Anthony Bourdain. En mocht je dan nog geen genoeg hebben van al dat voedsel geweld op tv kan je altijd nog overschakelen naar 24 kitchen of food channel. Vrijwel ieder programma heb ik wel eens gekeken of bewonderd en stiekum heb ik zelf vorig jaar mijzelf ingeschreven voor de Nederlandse versie van Masterchef. Helaas bleek bij de intake dat bij het doorkomen van de voorronde er 3 weken intern opnames werden gemaakt en met een full-time baan werd dat lastig. Aankomende weken zal ik een paar van deze programma's met jullie doornemen en mijn ongezouten mening geven. Hou het blog dus in de gaten.

Wat ik je nog wel meegeef is dat je vrijwel bij ieder programma eens goed naar de reclame die rond het programma heen zit moet kijken. Het zal je dan gaan opvallen dat de producten die erin gebruikt worden in de reclames terugkomen of er opeens boeken of dvd's in de aanbieding zijn van jou nationale of internationale kookheld. We moeten tenslotte allemaal een boterham verdienen toch?

Of een loempia.